Pancakes aux flocons d’avoine

10 mai 2020

On trouve toute sorte de recettes de pancakes sur internet mais on sait tous que ce n’est pas forcément l’aliment le plus sain. Bien sûr y a aucun mal à se faire plaisir de temps en temps mais je tenais à créer une recettes de pancakes qu’on peut manger plusieurs fois par semaine sans surveiller la balance. Quelque chose de sain et gourmand à la fois. C’est donc en fouillant sur les chaînes fitness de youtube que j’ai élaboré ma recette. Certains mettaient trop d’œufs ou pas assez de flocons d’avoine à mon goût. J’ai donc fait un mix de toutes les recettes que j’ai trouvées, et le résultat est vraiment top ! Ces pancakes aux flocons d’avoine sont absolument délicieux et n’ont rien à envier aux pancakes à la farine blanche. Ils sont très protéinés grâce aux oeuf et le yaourt au soja ce qui donnera une bonne sensation de satiété après.

Ingrédients

  • 100 gr de flocons d’avoine
  • 2 œufs
  • 1 yaourt au soja
  • 1 banane
  • En garniture : sirop de stevia et d’agave, fraises, kiwi
  • Huile de coco pour la cuisson

Préparation des pancakes aux flocons d’avoine

  • Épluchez la banane et coupez la grossièrement.
  • Mettez tous les ingrédients dans un récipient profond
  • Mixez le tout avec un mixer plongeant. Si vous n’en avez pas, vous pouvez aussi le faire au blender.
  • Mettez un peu d’huile de coco dans votre poêle.
  • Faites des petits tas et étalez les en fine couche avec le dos de la cuillère. J’ai mis 2 cuillères à soupe de pâte par pancake.
  • Une fois qu’elles sont bien cuites d’un côté, retournez les pour saisir la 2ème face.
  • Attention, quand la poêle devient trop chaude, il devient difficile d’étaler les pancakes car la pâte à tendance à cuire aussitôt mise sur la poêle. N’hésitez pas à baisser un peu le feu dans ce cas.
  • Une fois les pancakes cuits, arrosez les de sirop de stevia ou d’agave, accompagnez de fruits frais et régalez vous!

Très simple et très rapide à préparer, on peut varier les garnitures à souhait. Ca fera un très bon petit déjeuner sain pour toute la famille.

Pancakes aux flocons d'avoine

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